Απέργη Κυριακή Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Αναζήτηση

Ομιλία

Απριλίου 16, 2016

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Ας μιλήσουμε για διατροφή Diet tips

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Διατροφικές οδηγίες για εκκολπώματα

Με τον όρο Εκκολπώματα εντέρου εννοούμε προβολές του βλεννογόνου (σαν μικρά σακουλάκια) μέσα από τρύπες που δημιουργούνται στους μύες που περιβάλλουν τον πεπτικό σωλήνα. Ανευρίσκονται κυρίως στο παχύ έντερο. Σ πανίως υπάρχουν εκ γενετής (συγγενή), καθώς συντριπτική πλειοψηφία τους είναι επίκτητα, ενώ η συχνότητά τους αυξάνεται με την ηλικία. Η αύξηση των ενδοαυλικών πιέσεων στο έντερο, σαν αποτέλεσμα κινητικών διαταραχών σε συνδυασμό με μείωση της αντιστάσεως των τοιχωμάτων λόγω της ηλικίας είναι ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας της δημιουργίας τους. Μάλιστα, η μείωση της περιεκτικότητας της τροφής σε φυτικές ίνες ευνοεί την αύξηση των ενδοαυλικών πιέσεων. Είναι αξιοσημείωτο ότι στις χώρες της Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου η διατροφή είναι συνήθως πλούσια σε ίνες και ανεπεξέργαστες τροφές, η εκκολπωμάτωση είναι πολύ σπάνια έως άγνωστη. Με τον όρο εκκολπωμάτωση εντέρου εννοούμε την ύπαρξη μεγάλου αριθμού εκκολπωμάτων, ενώ ο όρος εκκολπωματίτιδα χρ...

Το κακάο σαν υπερτροφή

Η σοκολάτα και το βασικό συστατικό της, το κακάο, είναι τροφές αγαπημένες για την γεύση και την απόλαυση που προσφέρει η κατανάλωση τους. Παρόλο που το κακάο θεωρούνταν θεϊκής προέλευσης, ως μέρος του μύθου της δημιουργίας των Μάγιας, για πολλά χρόνια, η σοκολάτα ήταν στο «ειδώλιο του κατηγορουμένου» εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωσή της θεωρούνταν «γλυκιά» αμαρτία, που συνδέονταν με την εμφάνιση ακμής, τερηδόνας, παχυσαρκίας, αυξημένων τιμών χοληστερόλης, υψηλής αρτηριακής πίεσης, στεφανιαίας νόσου, ακόμα και με την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η ανακάλυψη βιολογικά δραστικών ενώσεων στο κακάο, άλλαξε αυτήν την αντίληψη, τονίζοντας την θετική επίδραση του στην υγεία. Η διατροφή έχει πλέον αναγνωριστεί ως ένας σημαντικός τροποποιητής της κατάστασης της υγείας και επομένως η υγεία μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά από τη σύνθεση των τροφίμων. Έρευνες επέδειξαν τα ευεργετικά α...

Μελομακάρονα ολικής γεμιστά με κορινθιακές σταφίδες

μελομακάρονα ολικής γεμιστά με σταφίδες Το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο γλυκό αναβαθμίζεται σε ακόμα πιο "υγιεινό" ! Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως για περισσότερες βιταμίνες, φυτικές ίνες και καλύτερο "κορεσμό". Μπορείτε να αφαιρέσετε τελείως την ζάχαρη ή το μέλι, όπως θα βρείτε σε προηγούμενη συνταγή εδώ, ή εδώ όμως δώστε προσοχή, γιατί θα χάσετε κάποιες από τις φυσικοχημικές της ιδιότητες, που προσφέρουν στην δομή και το ψήσιμο του γλυκού, αλλά και στην συντήρησή του! Σε αντίθεση με τα μελομακάρονα του εμπορίου, επιλέξτε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για έξτρα "καλά" μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά (μην φοβάστε ότι είναι "βαρύ" λάδι) και λίγο αλλά "καλό" μέλι, που θα προσθέσετε σε χλιαρό σιρόπι. Δοκιμάστε να τα γεμίσετε με μαύρη κορινθιακή σταφίδα και πασπαλίστε τα με σουσάμι ή τριμμένο καρύδι για επιπλέον φυτικές ίνες, ω-3 λιπαρά (ALA) και θα έχετε...

Από το Blogger

Απέργη Κυριακή